好茶网

当前位置:主页 > > 绿茶 >

滇红热吗(滇红茶也有七子饼包装,紧压型红茶比散装红茶好喝吗?)

滇红热吗(滇红茶也有七子饼包装,紧压型红茶比散装红茶好喝吗?)

时间:2024-06-09 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:滇红茶也有七子饼包装,紧压型红茶比散装红茶好喝吗?你好!我是茶有道道,点击上方“眷注”,我们为你分享康健生存的方方面面。#茶有道道# #茶叶市场新察看#滇红茶是云南红茶的总称,滇红茶依据制法的不同分为红碎茶、光阴红茶两种,而依据质料以及感官

滇红茶也有七子饼包装,紧压型红茶比散装红茶好喝吗?

你好!我是茶有道道,点击上方“眷注”,我们为你分享康健生存的方方面面。

#茶有道道# #茶叶市场新察看#滇红茶是云南红茶的总称,滇红茶依据制法的不同分为红碎茶、光阴红茶两种,而依据质料以及感官的不同,分为晒红、滇红金丝、滇红金针、滇红金芽、滇红金螺、滇红金针、滇红宝塔、经典58等等,其次,滇红茶素以“形美、色艳、香高”而著称,十分相宜秋冬之季饮用。传统滇红茶多以散装为主,按分量分装和包装。

云南大叶种红茶鲜叶

滇红357克饼茶正面图

但是,比年来,消耗者发觉滇红茶也有一些紧压型的,如克制成357克圆饼,和普洱茶七子饼一样,七饼一扎竹壳包装。也有克制成100克小圆饼,10小饼一扎竹壳包装,别的克制成50小茶砖和5克支配小沱茶也很多。茶友不由要问,克制成饼和砖的滇红茶和散装滇红茶有什么不同?

我们晓得,普洱茶做成七子饼或茶砖是为了存放便利、在紧压形态下持续发酵转化,便利运输,以及作为货品买卖上盘算的便利。普洱茶在切合存储情况下,相宜长时保存!那么传统滇红茶多以散装情势,保质期在3年支配。滇红茶克制成饼有什么意义?

对此成绩,我以前扣问过云南茶厂的老茶艺师,他们说:依照传统认知,红茶属于全发酵茶,其发酵水平为80%-90%,其特点为茶性平和、红汤红叶、苦涩味醇。红茶要降温冲泡,要不然会“烫”坏,低温很容易会形成茶汤酸涩。红茶特点是高香,时间久香气容易挥发掉,保鲜期就比力短。寻常红茶由于质料多是一芽一叶,条索比力细嫩,烘干后质料干枯脆硬,紧压下较容易决裂,以是红茶压饼固然比力难,由于质料本身要充足丰富,工艺要给压饼的蒸、压、烘干都留下空间。别的一个缘故,滇红已往产量低,出口外销创汇职责重,茶厂都做不外来,哪有光阴再拿质料压饼。老门徒最初这句话是大实话!

撬散后的滇红饼茶外形

以是,我们从前在市场上很少能望见滇红茶饼,我在2014年网上置办过一家品牌的滇红七子饼,泡饮后口以为得不错,第二年想再去置办一些,这个品牌就没有再消费滇红饼茶了!直到2019年发觉滇红茶饼忽然多了起来,消费厂家也多了起来!

茶厂老茶艺师又先容说,比年来,各位热衷克制滇红茶饼,一是云南滇红产区产量大了起来,有些茶厂质料乃至供过于求。散装滇红保质期短,假如克制成饼,可以处理较长保质期成绩。二是散装滇红在仓储保存、批发运输、贩卖计量等不便利。三是滇红茶原本就是云南大叶种茶,古树大树茶的粗心大意也是它的特性,不同于细嫩的芽尖红茶,滇红具有克制成型的骨架肢体。四是传统压饼工艺改良和制茶装备的古代化,茶厂可以克制更多典范的红茶、花茶、中药茶等紧压茶。最初,是市场的需求。滇红紧压茶和普洱茶紧压茶一样,保存便利,携带便利,在泡饮方面能满意不同办法,特别是煎煮蒸等新型茶具的崛起,重生代对围炉煮茶办法热衷、选择一款耐泡耐煮的茶叶尤为紧张,紧压滇红茶更相宜煮茶!

滇红饼茶的汤色

固然了,选择压饼的滇红质料也是有区别的,茶厂寻常不会拿高香芽尖茶来压饼,除非客户有特别要求定制。克制饼茶多是选晒红来做饼茶质料,大树红茶、古树红茶也合适压饼。这里我们以晒红为例:晒红是发酵到50%-60%支配,也就是半发酵水平的时分,经过日光晒干,晒红是天然晒干,晒红的茶叶,颠末日光干枯后,都市展现较为褐红柔润的色泽。而传统滇红则是在发酵到90%以上,再由低温焙火烘干。传统红茶是低温烘干提香。晒红的初加工工艺有点像普洱生茶,怪不得滇红茶也可以和普洱生茶一样克制成饼。

在口感味道方面,晒红茶汤温润浓甜,茶汤较厚。回甘度好,耐泡历久。而传统滇红颠末烘干,高香高甜,但平和度欠佳,新茶发起存放一段时间再饮用。在终期转化升华空间上,传统滇红的最佳品饮期,寻常为2到3年,凌驾这个限期,传统滇红茶香会流失,适口度下降。晒红颠末终期转化,香气安定历久,暗香内敛、汤水通透油亮、口感温润醇和,茶汤柔润精致,有“太和”甜茶的美称。而传统滇红颠末烘干,高香高甜,但平和度欠佳,新茶发起存放一段时间再饮用,太多人工干涉让它不再“天然”。

滇红和晒红都是云南红茶,有相似之处,但各自的特点也分明。我们对云南红茶广义泛称为滇红茶(后续,我们会专门文章来先容滇红和晒红的区别),消耗者也习气将云南红茶笼统称为滇红茶。滇红和晒红的区别,简便说,它们的质料比力相似,都是云南大叶种,具体的产物,依据厂家的选料不同而不同。总体来说,滇红以滇红之乡凤庆的为佳,而晒红以普洱市的质料为主。滇红可以压饼长时存放。由于原本压饼的滇红就比散装的滇红保质期长很多。现在云南茶厂克制成饼后的滇红茶,会相沿传统七子饼包装办法,接纳竹壳包装,一提七饼。红茶也可以像普洱茶一样在如此特别情况里持续转化升华,寻常滇红茶饼没仅限定保质期,在切合存储条件下,相宜长时存放。

滇红饼茶的商品化特性,寻常是357克/饼,一提7饼

紧压的滇红茶饼口感不同于散装红茶,我们多次实验,用不同泡饮办法比力、以为用蒸汽壶煮茶后果更好,煮到沸腾之反面遍出汤,再到场凉水持续煮,云云反复数十次。滇红饼茶茶汤软糯柔滑,醇厚绵长、甘美爽口,很耐煮、煮十道之上味道不减。饼红茶固然没有散装滇红高香高甜,却多了转化后的花香陈韵、有相似普洱熟茶的陈香,不苦不涩,很顺滑。实践可以冲破那些滇红不克不及压饼的不真实践的传言,饼红茶风味具佳。茶友有空有闲无碍也拿出滇红茶饼煮煮看,不会让你扫兴的!

晒红的质料

滇红饼茶制造接纳优秀的云南大叶种茶树的鲜叶,先经萎凋、揉捻、发酵、生晒等工序制成成质料茶。饼茶取初加工的滇红茶料,分拣挑选,低温蒸软、克制,晾晒烘干、包装出厂等一系列工序。冲泡后汤色红褐亮堂,香气鲜爽,味道浓强,富有兴奋性,叶底红匀鲜亮,如加牛奶仍有较强茶香味,以浓、强、鲜为其特征。也可加柠檬、陈皮做成调味茶泡饮。

紧压型滇红茶泡饮办法和注意事项:

1、先用茶刀将滇红饼茶撬散出一小局部,略微醒茶一会,先去准备开水和沏茶器具。偶尔间,也可以将整饼滇红茶撬散,放入密封的茶罐里,下次沏茶就便利了。

1、温壶:倒入热开水,温热盖碗、公正杯、品茗杯等茶具,然后放入5g支配滇红茶叶,倒入95度支配热水冲泡,略微焖泡10秒支配,待茶叶舒掀开来,第一遍水可以洗茶倒掉。

2、出汤:盖上杯盖后,前2至5泡不必要闷泡,以直接出汤为宜,时间在5秒支配,先将茶汤倒入公正杯,再分入品茗杯中,观色、闻香后,待茶温相宜便可品味。

3、续水:紧压型滇红十分耐泡,可以一连冲泡10道以上,第七至十四泡的浸泡时间控制在10-20秒,之后每泡依据一局部咀嚼浓淡,再得当延伸冲泡时间。

滇红茶与其他的红茶不一样,由于滇红的用料上乘,多选用一芽两叶的局部,因此各位在冲泡滇红的时分,不克不及使用刚煮开的沸水直接冲泡滇红,如此容易烫熟了这款红茶,以是,要得当水温来沏茶,寻常水温坚持在95度支配即可,假如用过高的水温直接冲泡滇红大金针的话,很容易会形成茶汤酸涩,难以入口的成绩产生。滇红茶不合适放凉着喝,茶凉了,香气也分发光了,茶汤变化有些酸苦,发起品饮滇红要趁热或温热时分喝比力适口!

#茶有道道# #茶叶市场新察看#以上笔墨材料、图片局部来自网络,触及版权,请接洽我们,以便改正!以上看法纯属一己之见,触及茶叶武艺方面表述如不严谨之处,接待各位批评指正!

相关阅读

  • 特一级与特二级之间差距有多大?三万昌特二级碧螺春评测

    特一级与特二级之间差距有多大?三万昌特二级碧螺春评测

    特一级与特二级之间差距有多大?三万昌特二级碧螺春评测碧螺春是中国十学名茶之一,为绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山以是又称“洞庭碧螺春”。产于洞庭东山、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,碧螺春茶叶具有特别的花果香味。其条索紧结,

  • 怎样的碧螺春(味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 苏州碧螺春:形曲似螺,花香果味)

    怎样的碧螺春(味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 苏州碧螺春:形曲似螺,花香果味)

    味蕾上的江苏·当地美食志 日历 | 苏州碧螺春:形曲似螺,花香果味泉源:【交汇点讯息客户端】编者按江苏跨江滨海、水网密布、土地肥美、物产丰盈,是我国出名的美食大省,八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来,在这片人文聚集的土地上,厨师和

  • 碧螺春和雀舌(碧螺春和雀舌的区别)

    碧螺春和雀舌(碧螺春和雀舌的区别)

    碧螺春和雀舌是流行的茶叶品种,它们都属于中国绿茶,有着鲜绿的色泽,也都具有清新清香的香气。但它们有着明显的差异。首先,碧螺春的汤色较雀舌更深,比雀舌更为浓烈,而雀舌汤色较浅,滋味较淡。其次,碧螺春的叶片较雀舌更大,口感更为醇厚,而雀舌的叶片

  • 竹叶青茶广告模式分析(高端绿茶竹叶青,困在了围城里)

    竹叶青茶广告模式分析(高端绿茶竹叶青,困在了围城里)

    高端绿茶竹叶青,困在了围城里茶文明,在中国不仅有着宏大的文明影响力,也有着极高的经济代价。作为第一个在中国茶叶市场做品牌的竹叶青,7月26日,竹叶青?再度中选《中国500最具代价品牌》。但以“高端绿茶”作为品牌宣传点的竹叶青,显得越来越心有

  • 平凡之路 龙井归(舅舅眼中的女作家古兰月 不平凡经历创作出首部茶叶电影《龙井》)

    平凡之路 龙井归(舅舅眼中的女作家古兰月 不平凡经历创作出首部茶叶电影《龙井》)

    娘舅眼中的女作家古兰月 不屈凡履历创作出首部茶叶影戏《龙井》盛灵识/文5月22日,改编自古兰月的同名小说《龙井》、古兰月承继第一编剧的影戏《龙井》在杭州国际博览中央由农业乡村部举行的第四届中国国际茶博会上首映,这是一个令人难忘的时候:一个关

  • 秋碧螺春茶(苏州洞庭山:碧螺春茶迎来采摘期)

    秋碧螺春茶(苏州洞庭山:碧螺春茶迎来采摘期)

    苏州洞庭山:碧螺春茶迎来采摘期泉源:新华社 克日,位于江苏省苏州市吴中区的洞庭山碧螺春茶园迎来“明前茶”会合采摘期。本年入春以来,洞庭山碧螺春茶产区气温相宜、光照富裕,有利于茶树抽芽和鲜叶采摘。在苏州市吴中区西山国度古代农业树模园金海华碧水